やっと

やっと見つけた。
低温殺菌牛乳。
おいしい。同じ牛乳でも飲料用に加工する段階だけでここまで差が出るとは・・・
おれのは奥中山のそれらしい。
それにこいつは紅茶に合うんだよ。
http://www.rsc.org/pdf/pressoffice/2003/tea.pdf
先に入れるのは、紅茶の熱でタンパク質が壊れないように。
とのことだけど、海外の牛乳はうまい。なぜか。簡単。低温殺菌のそれだからだ
よ。日本みたいに135℃で5秒とかやらないからね。65度で30分ですからね。
タンパク質が熱変性してどうたら・・・とにかく本来のおいしさがなくなるらしい。